要知道在湘菜厨师界，若是能得到沈学海一句评价，可比你拿个什么证书还要有用。
“肉质软嫩有肉香，辣椒的香多过辣，没有生辣味不呛口，挺好吃的。”
辣椒炒肉也属于用料简单，操作也不复杂的家常菜，但是要真正把这道菜炒得好吃，没一点功夫是做不到的。
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